5ème championnat de France de barbecue

Barbecue

Et oui, même si ce n’est pas un sport (quoique réussir à allumer un barbecue au charbon avec les moyens du bord, s’en est souvent un), le barbecue à son propre championnat de France, et celui-ci s’est déroulé ce week-end.

Du 24 au 25 Juin, la ville de Saintes-Maries-de-la-mer en Camargue, à accueilli la cinquième édition du championnat de France de barbecue. 107 équipes de grilleurs professionnels (ou pas) et environ 10 000 personnes en provenance de toute la France, se sont réuni pour cet événement annuel. Le championnat se divise en plusieurs catégories / disciplines, comme par exemple la catégorie « porc » etc…Les équipes se voient confiés un barbecue (ainsi neutre de tout dispositif de triche, de tunning et autres kit Nos, mais aussi pour promouvoir une certaine marque Américaine célèbre), de la viande, du poisson ou des légumes en fonction de la catégorie pour laquelle ils concourent. Tout le monde par donc à armes égales et à qualité de viande égale. Cela évite aussi aux jury de se retrouver avec de la viande avariée dans leur assiette.

Top (chef) chrono !

Une fois le top départ lancé, les équipes ont 2h30 pour préparer leur repas. Cette année, c’est le dessert qui s’est ajouté au défis en guise de nouveauté. Chaque années, le niveau augmente en même temps que la notoriété et l’engouement pour ce championnat augmentent. Les concurrents n’hésitent pas à incorporer des éléments gastronomiques ou non, issus de leurs propres régions (bois de fumage, condiments, types de fromages, alcool local…).

championnat de France de barbecue

Barbecue au gaz VS Charbon

Barbecue

La fête des pères approche et vous êtes à court d’idées. J’ai celle qu’il vous faut : un Barbecue !

Le temps est propice pour les grillades et surtout pour passer d’agréables moments conviviaux en famille ou entre amis. Il vous reste maintenant à choisir le type de barbecue que vous souhaitez lui offrir : barbecue au charbon ou barbecue au gaz ?

Rien de plus facile, j’ai testé les deux pour vous faciliter la tâche….

Le barbecue au charbon

Commençons par l’éternel barbecue au charbon qui n’est pas prêt à dire son dernier mot ! Certes ce type de barbecue est plus long à l’allumage : il faut dans un premier temps déposer le charbon de bois dans sa cuve, puis des brindilles (ou un bon vieux Zip mais moins écologique) et enfin attendre qu’il y ait de la braise pour commencer à mettre vos grillades… Mais pour palier à ce problème, j’ai testé la cheminée d’allumage qui est top. Elle vous fera gagner un temps précieux car elle permet aux braises d’être chaudes très rapidement.

Important, il faudra aussi choisir votre barbecue au charbon en fonction du nombre de convives que vous souhaitez généralement inviter. Evidemment, plus il sera grand, plus vous pourrez cuir de viande simultanément.

Ensuite, regardez quels matériaux vous souhaitez pour la cuve et la grille : fonte ou acier émaillé. La fonte mettra plus de temps à monter en températures mais toute la grille sera bien chaude et vous n’aurez aucun écart de température. L’acier émaillé chauffe rapidement mais n’empêche pas les écarts de températures. Il a tendance à se dégrader plus vite que la fonte avec la chaleur, il faudra prévoir un entretien régulier.

Sachez qu’enfin, Un barbecue au charbon avec un couvercle et un thermomètre est un vraie plus, surtout s’il dispose également de tablettes de rangement ou de planche à découper.

Traditionnel, pratique et indémodable, le barbecue au charbon reste un bon choix ! Les amateurs de barbecue seront sous le charme.

Qui dit barbecue dit charbon de bois, mais ça c’était avant l’apparition des barbecues au gaz.

Le barbecue au gaz

Ces appareils ont vu leur popularité grimper ces dernières années. N’en déplaisent aux amateurs de barbecue traditionnel, le modèle au gaz est simple à allumer (Mesdemoiselles et Mesdames vous pourrez enfin vous occuper du barbecue !), tournez la valve de la bouteille de gaz, appuyez sur le bouton du brûleur en même temps que sur le bouton piezzo et le tour est joué, votre barbecue est allumé (c’est comme tourner les clés dans le contact).

Le barbecue au gaz est facile à entretenir et avouons-le, il a un design qui en jette ! Vous serez surement séduit par les tablettes et les planches à découper qui entourent les barbecues au gaz, ainsi que le garde au chaud au-dessus du grill pour terminer vos grillades en toute tranquillité. Sachez aussi que vous pouvez déjà cuisiner pour maximum 12 personnes avec un barbecue au gaz de 2 ou 3 brûleurs seulement. Montez à 4 brûleurs pour régaler 16 convives !

Pour les grands amateurs de grillades, optez pour les cuisines d’extérieur avec barbecue au gaz, avec un évier et un robinet intégrés, une planche à découper. Vous pourrez également profiter de nombreux accessoires comme la plancha qui s’adaptera à votre barbecue au gaz… Rien à redire sur le barbecue au gaz qui est vraiment simple d’utilisation, pratique et il dispose d’un super look non-négligeable, il sublimera votre terrasse ou votre balcon.

Un petit bémol quand même, et qui n’est pas des moindres pour les amateurs de barbecue, c’est le goût de vos préparations et grillades qui n’auront pas le goût du « grillé » comme celui qu’on retrouve avec le barbecue au charbon….

Choix cornélien

Mon cœur balance, incapable de faire un choix tellement les deux barbecues me séduisent, ils ont chacun des qualités : d’un côté vous avez le barbecue au charbon qui reste indémodable et de l’autre la nouveauté avec le barbecue au gaz qui est design, rapide…. Alors c’est peut-être le prix qui vous permettra de trancher. Le barbecue au charbon a un prix de vente entre 30 € et plus de 300 € contrairement au barbecue au gaz qui commencera aux alentours de 100 € et s’envolera jusqu’à plus de 1000 € pour les cuisinières les plus complètes.

Je vous laisse faire votre choix, en revanche je vous ai passé tous les tralalas sur les dégustations des grillades qui étaient juste à tomber avec le petit verre de rosé qui était le bienvenu et les amis pour partager ce bon moment, bref le barbecue c’est le pied !!!